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HomeGrani e Macinati FINCA RIO COLORADO Specialty

FINCA RIO COLORADO Specialty

€9.90

HONDURAS SPECIALTY COFFEE

Corpo medio e morbido. Moderata la presenza dell’acidità tipica degli agrumi con note di mandarino. Bassa presenza dell’amaro con note di cioccolato fondente e caramello. Aromi di biscotto con scorze di limone che ne evidenziano la dolcezza.

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COD: finca-rio-specialty-coffee Categoria: Grani e Macinati
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Descrizione
Finca Rio Colorado è una piantagione di caffè situata nel territorio di Las Capucas, San Pedro de Copan, in Honduras occidentale. La piantagione è adiacente al parco nazionale dello Celaque, riconosciuto dall’UNESCO quale patrimonio universale dell’umanità che rappresenta la porzione di foresta protetta più importante del paese centro americano.

All’interno del parco è vietato il disboscamento e la maggior parte delle comunità locali indigene vivono con la produzione di caffè. Las Capucas è un posto incantevole dove si trovano diverse piantagioni visto che qui cresce uno dei migliori caffè di tutta l’Honduras.

Umami Area Honduras SA de CV gestisce la piantagione con agricoltura sostenibile pagando un giusto salario alle persone che vi lavorano. Francisco Villeda “Panchito” è il responsabile della gestione agricola dell’appezzamento che conta circa 30 ettari coltivati a caffè e i restanti 15 rimangono porzioni di bosco con flora e fauna locale e due fonti di acqua potabile.

l progetto finca Celaque prevede il coinvolgimento lavorativo di alcune comunità locali adiacenti alla piantagione al fine di aiutare il loro sostentamento soprattutto durante il periodo di lavoro lontano dalla raccolta del caffè maturo.
  • Regione: Santa Rosa de Copan, Las Capucas.
  • Coltivazione: ombra
  • Varietali: 100% arabica; Catuaì, Bourbon, lempira, Parainema, Obata, Ihcafè90 .
  • Periodo di raccolta: novembre, febbraio.
  • Lavorazione: semi lavato.
Logo FLAVORE
Aroma

Cioccolato fondente, biscotto con scorze di limone, caramello e agrumato di mandarino

Corpo

Medio e morbido

Gusto

Acidità moderata, poco amaro, dolcezza medio/alta

Attributi caffè FLAVORE
Informazioni aggiuntive
LAVORAZIONE

semi – lavato

AROMA

cioccolata fondente, biscotto con scorze di limone, caramello, agrumato dimandarino

CORPO

Medio e morbido

GUSTO

Aciditá moderata , poco amaro , dolcezza medio/alta

ALTITUDINE

1000-1300 mt.

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Grano tostato FILTRO, Grano tostato ESPRESSO, Macinato MOKA

Brand

Fai con Karma

Frequenza

Una volta a settimana, Una volta al mese, Una volta e basta, Una volta ogni 2 mesi, Una volta ogni 2 settimane

Informazioni sulla Spedizione
La spedizione è fissa a 4,90€, tasse incluse. La Spedizione è gratuita solo per la città di Napoli e per ordini superiori a 60€.
Informazioni sul FARMER

FRANCISCO VILLEDA “PANCHITO”

Finca Rio Colorado è stata affidata alla guida di Francisco Villeda, detto Panchito, socio fondatore di Co-Cafcal, la cooperativa che riunisce molti coltivatori della zona, e socio di Umami area Honduras; Francisco è un piccolo produttore che con grande umiltà e dedizione è riuscito ad affermarsi nonostante l’incidente che ha avuto quando era militare che gli ha causato la perdita del braccio sinistro. Umami ha visto in lui le qualità tecniche e gestionali, oltreché umane, per gestire la piantagione Rio Colorado della quale ora è Capataz.

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